各有关单位：

为贯彻落实省、市经贸委关于屠宰企业开放日活动安排，切实做好屠宰企业开放日活动的组织和落实工作，现制定我区贯彻落实方案，请你们按照方案部署，抓好落实。

一、活动目的

积极参与食品安全宣传周活动，贯彻落实《食品安全法》，加大对国务院《生猪屠宰管理条例》的宣传贯彻力度，进一步加强生猪屠宰的监督管理，强化生猪定点屠宰企业自律意识，增强人民群众对生猪产品安全的信心，促进生猪产品科学健康消费。

二、活动主题

共建诚信家园，共铸食品安全。

三、活动内容

（一）生猪屠宰行业食品安全宣传

1、《食品安全法》及其实施条例、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规。

2、生猪屠宰行业监督管理和打击私屠滥宰等行业管理取得的主要成绩、经验和典型案例。

3、推广冷鲜肉等生猪产品安全消费科普知识。

（二）举办生猪定点屠宰企业食品安全宣传开放日

1、开放企业：福建森华实业有限公司。

2、参与人员：组织消费者代表、新闻媒体记者等社会各界人士；视情况邀请人大代表、政协委员、屠宰上下游企业代表参加；组织区食安办成员单位、市场经营管理者等有关部门、定点屠宰企业参加。

3、活动内容：①组织参观生猪定点屠宰企业屠宰加工流程；②组织参观企业检测室，了解相关检验项目、工作流程等；③接受参观人员对肉品有关问题的咨询，解答产品质量疑问，开展有关产品质量安全宣传；④联合农业、环境保护等有关部门，介绍各自在屠宰企业审批设立、监督管理和肉品安全保障方面的相关职责和具体措施；⑤视情况召开座谈会，听取社会各界有关意见和建议等；⑥进行肉品安全宣传展示，主题设计以科普知识为主，要求形式多样、内容丰富，可采取展板、条幅、视频和宣传册等方式。

（三）开展“冷鲜肉”宣传推广活动

市、区经贸部门在福建森华实业有限公司举办“冷鲜肉”宣传推广活动，面向社会和媒体介绍肉品安全消费知识，宣传推广“冷鲜肉”，倡导健康消费，邀请有关新闻媒体参与。

四、时间安排

按照省、市经贸委安排部署，定于2012年6月11日-6月17日为全市生猪定点屠宰企业食品安全宣传周时间，其中：6月13日为生猪定点屠宰企业食品安全宣传开放日。

五、工作要求

（一）精心组织实施。要充分认识开展食品安全宣传周活动的重要意义，进一步统一思想认识，加强组织领导，统筹活动安排，精心组织实施，制定具体的实施方案，确保活动取得实际效果。

（二）广泛宣传发动。要在食品安全宣传周活动期间，充分利用报刊、电视、电台等舆论宣传工具，通过开设专栏专题、刊发肉品安全知识、播放公益广告等形式大张旗鼓地宣传。召开生产、加工、经营者座谈会，组织学习《生猪屠宰管理条例》，增强法制观念，提高守法的自觉性。在主要广场、街道、市场、屠宰场等悬挂横幅、张贴标语、发放“冷鲜肉”等宣传单、开展街头咨询宣传活动，在全社会形成打击私屠滥宰现象的良好舆论氛围。

（三）做好保障工作。要高度重视宣传周活动期间的食品安全舆情监测和研判，及时回应关切，把握舆论导向。

 

 

                                二○一二年六月六日